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“香菇柄综合开发利用技术研究”项目通过专家组验收鉴定

发布者: [发表时间]:2014-07-02 [来源]: [浏览次数]:

2014年6月24日,河北省科学技术厅组织委托承德市科技局主持,邀请同行专家组成验收鉴定委员会,对www.8455.com最新网站李洁教授承担的河北省科学技术研究与发展计划项目(编号12221004D)进行了验收鉴定。www.8455.com最新网站副院长赵翠华出席会议,会议由承德市科技局农业科科长杨洪清主持。验收鉴定委员会听取了课题组所做的工作、技术、效益分析、项目决算等报告,认真审查了相关资料,经质疑、答辩和充分讨论,一致同意该项目通过验收,并认定项目成果达到了国际先进水平。

该项目利用承德丰富的香菇资源,采用现代发酵技术和酶工程技术,对香菇加工废弃物——香菇柄进行了深加工研究,研发出香菇柄营养保健品、香菇柄营养增味剂和香菇柄饲料添加剂三种新产品,并在生产上应用,促进了香菇柄的综合开发利用和食用菌的深加工,延伸了香菇产业链条,增加了产业附加值。

该项目在研究香菇柄营养成份和活性成份的基础上,探索出生物发酵分解香菇柄纤维素、促进其有效成分释放的新方法;首次以灵芝发酵香菇柄,制备出富含灵芝、香菇双重营养和生物活性物质的纯天然营养品;以酵母菌发酵香菇柄,辅以双酶解的方法,研发出富含香菇、酵母双重营养和呈味物质的纯天然、低盐营养增味剂;通过混合微生物发酵研制出香菇柄饲料添加剂,可使育肥猪增重16.97%,猪肉中必需氨基酸指数(EAAI)提高14%,等鲜浓度(EUC)提高2.16倍,营养和风味品质明显提高。

该项目是www.8455.com最新网站紧密结合承德地方农业产业实际、为地方经济服务的校企合作研究。研究成果的应用将对承德食用菌产业发展起到一定的推动作用。

科研处

2014年6月30日

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